近日，國家食藥監(jiān)管總局公布了今年第二階段19類食品及食品添加劑監(jiān)督抽檢信息。瓶（桶）裝飲用水、純凈水等微生物超標問題仍較為突出，不合格率超過兩成，791種各類飲料被曝不合格，其中飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶（桶）裝飲用水樣，抽檢樣品不合格就達775種，占97.97%。不合格樣品中，也不乏樂百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌產(chǎn)品。食藥監(jiān)總局已責令相關省市，對不合格產(chǎn)品及企業(yè)依法查處。
總覽
糧油肉蛋菜合格率均超95%
本次監(jiān)督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料、調味品和乳制品等19類食品及食品添加劑，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量14202家，抽檢樣品共計27614批次。
抽檢結果顯示：糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品等15種產(chǎn)品的合格率超過95%；蛋及蛋制品抽檢樣品合格率為98.95%；蔬菜及其制品樣品合格率為96.76%；水果及其制品抽檢樣品合格率為97.36%。
此外，本次抽檢還發(fā)現(xiàn)品質指標不達標問題明顯，涉及產(chǎn)品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風味魚制品、調味品等，說明生產(chǎn)加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。同時防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問題依然存在，涉及產(chǎn)品主要是肉制品、水產(chǎn)品等，說明有的企業(yè)未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。
重點
瓶桶裝水制品問題較突出
通過抽檢發(fā)現(xiàn)微生物污染問題仍較突出。涉及產(chǎn)品主要為瓶（桶）裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等。
據(jù)了解，本次抽檢的飲料主要包括瓶（桶）裝飲用水、果蔬汁飲料、碳酸飲料（汽水）、蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、其他飲料。抽檢項目包括菌落總數(shù)、大腸菌群等71個指標。抽檢飲料樣品4881批次，覆蓋31個生產(chǎn)省份的3192家企業(yè)。791種飲料抽檢樣品不合格。
其中，抽檢飲用純凈水樣品2088批次，不合格樣品數(shù)為475批次，樣品不合格率為22.75%。抽檢天然礦泉水樣品652批次，不合格樣品數(shù)為31批次，樣品不合格率為4.75%。抽檢其他瓶（桶）裝飲用水樣品909批次，不合格樣品數(shù)為269批次，樣品不合格率為29.59%。
不合格檢測項目分別為菌落總數(shù)、溴酸鹽、余氯、亞硝酸鹽、大腸菌群、霉菌、酵母、游離氯等。具體檢測結果，可登錄國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。
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