記者10月3日從中科院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院獲悉，該院技術(shù)生物與農(nóng)業(yè)工程研究所與安徽雷克環(huán)保合作，將離子束技術(shù)用于改良蕹菜并在貴池市開展示范工程，以平衡水生態(tài)獲得成功。結(jié)果顯示，改良后的蕹菜吸納氮、磷能力有所增強(qiáng)，可有效抑制水面藍(lán)藻的生長(zhǎng)。
蕹菜在我國(guó)殷商時(shí)代就被栽培為蔬菜，并發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用對(duì)人體有良好的保健作用，被譽(yù)為“南方奇蔬”。從2002年開始，科研人員開始使用離子束生物技術(shù)用于改良蕹菜，以期探索水生態(tài)修復(fù)的新方式。近年來(lái)，該所馮慧云博士為首的研究團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)出生長(zhǎng)快速且可在水下生長(zhǎng)的蕹菜喜磷株系。據(jù)測(cè)，單株莖桿長(zhǎng)達(dá)5米，莖桿 2.5米處莖粗1.8厘米，總重1.6kg，含總氮5.12g、總磷1.98g，且該株系根系非常發(fā)達(dá)，平均根長(zhǎng)50厘米，粗如豆芽，十分有利于吸收水中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其吸納氮、磷的能力分別可達(dá)3.2g/kg和1.2g/kg。
2012 年7月，科研人員在7萬(wàn)平方米富營(yíng)養(yǎng)化水面上篩網(wǎng)定植兩圈，每圈直徑80米、寬2米，面積1000平方米。到8月份，蕹菜長(zhǎng)勢(shì)蓬勃旺盛，抑制了周邊水面的藍(lán)藻，游人無(wú)不稱“奇”。最近一次監(jiān)測(cè)顯示，圓心處水體氮、磷含量為2.848mg/L和0.413mg/L，而40米以外的蕹菜定植帶水體氮磷含量降為 2.407mg/L和0.284mg/L，比圓心處分別下降了15.5%和31.2%。
這種富營(yíng)養(yǎng)化水體上栽培的蕹菜不用化肥農(nóng)藥，遠(yuǎn)離土壤重金屬污染，一次定植、多次收采食用，且不斷從水體中移出碳、氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害綠色蔬菜生產(chǎn)和富營(yíng)養(yǎng)水體治理的目標(biāo)。
特別值得提出的是利用富營(yíng)養(yǎng)水體栽培的蕹菜可謂渾身是寶，不僅嫩莖嫩葉供食用，連水中生長(zhǎng)的根系也白嫩甘脆，為蔬中佳品。
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